Tag Archives: vegan

Det finns bara en sak.

Standard

Endast en liten, enkel sak som du behöver göra inför jul. Knäck och lussekatter är ju någonting som hör julen till tycker jag och vad är då inte smartare än att kombinera ihop dessa två godheter till en. Saffransknäck.

Gör en knäcksmet av eget val (förslagsvis 2 dl av vardera sojagrädde, sirap och socker) och blanda i en påse saffran när smeten är klar. Häll upp i knäckformar som vanligt och ställ svalt. Sen är det bara att äta denna fantastiska kombination.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/ec5/39361647/files/2014/12/img_5109.jpg
De till vänster i bild är med hackade polkagrisar, vilket också är snuskigt gott. Men om du bara ska göra en sak till innan julafton så är det saffransknäck.

Varsågoda! Det var så lite så.

Annonser

Lördagsmiddag i Prenzlauer Berg.

Standard

I lördags var vi bjudna på middag på Lucky Leek. Det är en vegan restaurang som vi velat gå till i snart två år, men vi har aldrig tagit oss för det. Av någon anledning. Grundaren är Josita Hartanto och hon har skrivit en av våra favoritkokböcker, Vegan Genial och har nu kommit ut med Vegan Schnell schnell för de som inte har mer än en halvtimme att laga mat på. I lördags var det alltså dags för ett besök. Och herreminje vilken fantstiskt god mat. Jag dog nästan. Allt smakade otroligt mycket och det var också väldigt många olika smaker på tallriken. Det kändes som att det var flera rätter i en liksom.

Till förrätt åt jag rödbets-Crème brûlée med ruccolasallad, valnötter och rostat bröd och till huvudrätt åt jag seitanbiffar med schupfnudeln och potatis- och paprikastrudel. Jag hade gärna ätit efterrätt med, men jag var så mätt efteråt att jag knappt kunde röra mig så det hade aldrig gått. Det är lite mindre plats i magen nuförtin liksom. Till maten drack jag hemmagjord lemonad med ingefära och lime. Också supergod.

Jag kan verkligen rekommendera Lucky Leek, maten, personalen och lokalen är jättetrevliga.

Efter maten åkte vi till Becketts kopf på Pappelallee och drack cocktails. Jag tog en alkoholfri med säsongssmak. Det var en fantastisk apelsindrink med apelsinskum på toppen. Om du en kväll undrar var du ska gå för att ta en drink så tycker jag absolut att Beckets Kopf är stället att gå till. Där kan en sitta och sippa på en drink och prata lite och sen gå hem. Det är inte ett ställe en sitter på en hel kväll direkt. Tänk på att det är bordsreservering bara, annars kan det vara svårt att få plats om en kommer lite senare på kvällen.

Totalt betyg för kvällen var fem snöflingor av fem möjliga. Och ett extra plus för att vi fick skjuts ända fram till dörren efteråt också.

Idag är det den internationella vegandagen.

Standard

Min pappa är så himla bra på att laga köttgrytor. Såna där som står på spisen halva dagen och bara luktar gott och som får köttet att vara sådär perfekt löst och otroligt smakrikt. Med hela, små lökar och morötter i. Sånt har jag varit sugen på i en hel vecka. Jag har ingen som helst lust att äta kött bara för att jag är sugen på det. Det skulle liksom inte falla mig in. Dessutom så tror jag att jag skulle må väldigt dåligt av det med. Men det är ju det som är det finfina med vegan mat. Det går att veganisera i stort sett allt. Maräng har jag svårt att tänka mig går, men allt annat. Så även en vegan köttgryta.

Jag letade lite på www och hittade Boeuf bourguignon på veganskt vis hos Veganvrak. Jag längtade en hel vecka innan det igår äntligen var dags att göra den. Och herregud så himla gott! Jag är helt säker på att min pappa skulle tycka att den smakar precis som hans egna köttgrytor brukar göra.

Så, mitt tips för är 1. att idag äta vegan mat för att fira den Internationella vegandagen och 2. göra det på Veganvraks vis; med en Boeuf bourguignon. Varsågoda!

Höst och morotshummus.

Standard

Ja, men hösten är ju här och jag har haft ett långt sommarlov och blogguppehåll. Lusten har visserligen funnits där, men orken att sätta på datorn och faktiskt författa ihop inlägg var alltför jobbigt.

Vad har jag då gjort i sommar? Jo, vi har varit på motorcykelsemester i Rostock, på ön Rügen, på ön Usedom och vid Östersjön i Polen. En perfekt resa. Sen har min mamma varit här. Under den tiden var det ca. 38 grader vilket gjorde att vi inte tog oss för särskilt mycket. Men trevligt var det. Vi var en långhelg hos M’s föräldrar med, men annars har vi nog inte gjort särskilt mycket.

Hummus är någonting som vi ofta äter här hemma. I olika former. Med kikärtor är väl det vanligaste, men vi har även gjort med bondbönor och råa morötter. Idag gjorde jag en annan variant av hummus med morötter.

Ingredienser

4 stora morötter

2 stora matskedar tahini

1 dryg tesked spiskummin

1 dryg tesked paprikpulver

Lite olja. Jag hade solrosolja.

Sätt ugnen på 225 grader och ansa morötterna som du vill och skär i lite mindre bitar och rosta dem i ca 15 minuter. Mixa sedan morötterna med resten av ingredienserna. Tillsätt olja så att det blir en bra konsistens.

Till det åt vi sallad och ångkokt broccoli.

 

 

Sommarpotatis när den är som godast.

Standard

Potatis hatade jag när jag var liten. Jag kunde knappt svälja det så äckligt tyckte jag att det var. Det innebar naturligtvis att jag sparade potatisen till sist på tallriken. Kall potatis var ännu äckligare tyckte jag. Nu kan jag äta potatis varje dag om jag inte tyckt att det blivit lite tråkigt i längden. Jag undrar om jag hade gillat den här varianten.

Koka potatis och låt de svalna lite. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till. Ringla olivolja över och krydda med mejram och rosmarin. Strö över flingsalt och in i ugnen på 225 grader tills potatisen ser krispig och fin ut. Vi brukar bara äta sallad, hummus och sambal oelek till.

20140707-150557-54357768.jpg

Lördagscafé Chaostheorie i Prenzlauer Berg.

Standard

För någon månad sedan var vi ute och promenerade runt i Prenzlauer Berg för att det var så fint väder. Vi råkade gå förbi ett café som såg stängt ut men som hade en skylt utanför om att allt var 100% vegan. Det såg bara stängt ut så vi gick in för att ta en kaffe. Men de hade också olika tårtor som såg så himla goda ut så vi var tvungna att smaka. Jag tog en Apfelstrudel med glass och M tog nån chokladkaka med grädde. Det finfina med vegan är att det smakar precis som icke vegan.

Vi var där igen i helgen när M’s syster var här och hälsade på. Då åt jag en chokladkaka med glass och grädde. M och hans syster tog en blåbärstårta. Allt är verkligen jättegott och personalen är trevliga, vilket inte alls är så himla vanligt här i Berlin. Men jag älskar den där buttra mentaliteten som får mig att vilja skratta varenda dag. 20140516-113014.jpg

20140516-113037.jpg20140516-113054.jpg

Cafét Chaostheorie ligger på Lychener Straße 4, inte alls långt från U-bahn Eberswalder Straße. Gå längs Danziger Straße och ta vänster på Lychener så är det nästan precis där till höger.

En onsdag i Kreuzberg och Neukölln.

Standard

I onsdags efter skolan hämtade M mig och vi cyklade mot Kreuzberg. M skulle köpa en t-shirt på hampaaffären som ligger på Oranienstraße 192. De säljer ekologiska och Fair Trade-kläder gjorda av just hampa med en mix av bomull men också lite produkter som väskor, skor, schampo och sånt. Kläderna är rätt basic och jag skulle gärna köpa en kofta där om det inte vore så att jag har alldeles nog med koftor. Han som jobbar där sa också att hampa inte vrider sig eller krymper i tvätten. Jag har just insett att väldigt många av mina kläder inte alls har samma form som när de inhandlades och det är rätt irriterande. Leggings som ena benet/sömmen vrider sig eller en top där detsamma inträffat. Morr!

När vi närmade oss Moritzplatz insåg vi att Prinzessinnengarten ligger ju där så vi stannade till för att kolla in det. Jag skrev om det tidigare och hade bestämt att jag skulle besöka trädgården. Det var väldigt mysigt och grönt, vilket jag inte alls insett innan när jag tittat på bilder. Den som vill besöka trädgården tar sig lättast dit med tunnelbana U8 och hoppar av vid Moritzplatz, sen ligger den alldeles där vid Prinzenstraße 35 – 38 / Prinzesinnenstraße 15. De har ett café också och efter en koll på klockan så såg vi att vi hade tid att ta en dricka. I kön hörde jag att någon bakom mig pratade svenska och svensk som en är och nyfiken som jag är måste jag ju kolla vem det var. Och där bakom mig sitter Johanna med sina barn och mamma. Lustigt sammanträffande och vi hade tidigare också sagt att vi  kunde gå dit tillsammans. Jag är ju inte den som kommer ihåg att knäppa bilder och så men Johanna har ju givetvis skrivit ett blogginlägg om just Prinzessinnengarten här där även jag porträtterats i min favoritkjol, leggings och halsband. Perfekt!

Efter en pratstund och inköp av t-shirt cyklade vi vidare mot en vegan pizzeria som jag läst om. Rescensionerna lovade den godaste pizzan i världen och det lät ju rätt ok tycker jag. Återigen måste jag tipsa om Happy Cow som listar mängder med caféer, restauranger och mataffärer som erbjuder vegan men även vegetariskt runt om i världen. Jättesmart om en är i en stad en inte riktigt känner till.  Restaurangen Sfizy Veg ligger på Treptower straße 95 i Neukölln(vid Sonnenallee). Det är en supermysig restaurang, liten men otroligt kitchigt inredd. På väggarna hänger massor av tavlor i olika former och färger och många av dem är riktigt gamla.

20140506-105251.jpg20140506-105235.jpgEftersom att den är så liten kan det nog vara svårt att få plats men vi var där vid en så konstig tid och dessutom hade de öppnat sin uteservering så vi hade inga problem att få platser. Allt är vegan och de har mer än 200 pizzor att välja mellan. Lite svårt var det att välja, men vi valde varsin och tog en delad pizza. En större pizza där min var på halva och andra halvan var M’s. Och så delade vi så att vi fick smaka av båda. Och jag måste nog hålla med recsensionerna om att det är den bästa pizzan i världen. För herreminje vilka pizzor. Fantastiskt gott! Jag ger Sfizy Veg 5 pizzor av 5 möjliga. Åk dit! Med S-bahn är hållplatsen Sonnenalle och med tunnelbanan U7 Karl-Marx Straße.

20140506-105212.jpg

M säger att det är typiskt svenskt att fota sin mat, men jag vet inte det jag. Så här såg i allafall pizzan ut.

Efter restaurangbesöket cyklade vi hemåt och också en liten omväg, men det var så fin väder så det gjorde ingenting. Allt som allt måste vi ha cyklat några mil under dagen och jag var rätt slut när jag väl kom hem. Men det var en helt perfekt dag och jag är glad att restaurangen ligger i Neukölln för annars skulle jag nog äta där alldeles för ofta.