Tag Archives: ätbart

Baka, baka liten jävla mjukkaka

Standard

Å herregud! Jag vet inte hur jag orkade med. Pappan ville att vi skulle baka mjukkakor för han hade köpt en sån stekhäll. Jag har under hela min uppväxt ätit dessa mjukkakor men jag har aldrig någonsin varit med och gjort dem. Efter dag, 36 år gammal, vet jag varför. Det är för att man drivs nästintill vansinne under baket.

Det är kladdig jävla deg. Det går inte att kavla ut kakorna stora (hur i allsindar mormor får dem ca 30 cm i diameter är för mig en gåta) och att lägga dem på hällen är ett projekt som kräver stor koncentration samt ingen känsel i fingrarna eftersom att man bränner sig hela tiden. Jag drack vit vin under hela baket och jag vette skråen hur jag hade klara mig utan.

Men de blev goda. Så där sega som de ska vara.

20121206-212619.jpg

Jag kommer nog aldrig att göra om det igen. Eller så är det som min alpresa, om jag hinner glömma hur jobbigt det var tills nästa gång så kanske jag gör det.

Pust!

 

Lussekatter som de ska se ut

Standard

Ja, jag antar att jag kanske har haft lite för kallt när jag bakat hemma. Men nu ville jag i alla fall inte ta några risker utan jäste bullarna på spisen med ugnen på. Och hur miljövänligt är det egentligen? Men så blev det. Och så här ser de ut. De är jästa och gula. Som de ska vara.

20121205-145138.jpg

Och så här ser brännmärket ut som jag fick när jag skulle flytta på gallret som jag ca en halv minut tidigare tagit ut ur ugnen. Det passar ju bra ihop med ärret (som syns just nedanför)jag fick efter att jag skurit ett fruset hamburgerbröd hållande i handen, blödde som en gris och fick sy 4 stygn.

20121205-150019.jpg

En toppendag så här långt.

 

Första gången

Standard

Igår gjorde jag fyra saker för första gången.

  • Jag gick till stan från pappan. Jag hade ingen aning om hur jag skulle gå, men jag kom fram. Det var kallt och blåsigt och det tog 45 minuter. Jag känner att jag har alldeles för lite kläder med mig till Sverige.
  • Jag skrev in mig på arbetsförmedlingen. Det har jag aldrig gjort innan, jag har alltid haft jobb. Sen att det inte spelar någon roll för annat än min SGI var ju en annan sak.
  • Jag åt lunch i Varberg, på ett café som heter Café Mignon. Tomatsoppa (min favorit) och sallad.
  • Jag träffade Alicia. Jag har läst hennes blogg i flera år och igår träffades vi. Hon är en jättego tjej! Och hon har en katt. Tänk så mycket lättare det är att lära känna nya människor nuförtin. Tänk förr, då inte internet och bloggar fanns.

Hej, mitt vinterland!

Standard

Igår åkte jag på semester.

20121204-204012.jpg

Jag kom fram till ett Sverige i snökaos. Som det alltid är när det snöar i december.  Men jag älskar snön och kunde inte ha fått en bättre semester.

20121204-204534.jpg

Jag ska baka mjukkakor på pappans nya bakhäll. Eller vad man nu ska kalla den. Jag ska också baka lussekatter med äkta svensk jäst.

20121204-203950.jpg

Idag hade pappan bokat en tid för hälsokoll för tjejerna. Swea var lite för rund (som att jag inte kunnat säga det?) och han måste minska hennes matintag. Kanske inte ge henne skinka i tid och otid? Märta hade pyttelite tandsten så henne får han hålla koll på så att hon knaprar torrfodret annars kan det vara så att hon har ont och det är inte bra. Annars var de ua. Perfekt!

20121204-203937.jpg

Jaha, Tyskland. Vad gör vi med jästen då?

Standard

Alltså, jag blir vansinnig. Härmed är det officiellt, Tysklands jäst är urusel.

20121202-145947.jpg

Jag skulle ju baka lussekatter idag. Och vis av erfarenhet tänkte jag att jag skulle testa en sista gång innan jag helt ger upp försöken att baka. Jag tänkte att eftersom att jästförpackningarna är 42 gram här och det bevisligen inte fungerar att baka som vanligt och låtsas att det är 50 gram i degen. Så jag köpte två förpackningar och mätte upp 50 gram. Ha! Lätt som en plätt! Eller hur?! Det jäste ingenting denna gång. Verkligen INGENTING. Eh, ok? Men när lussekatterna väl kom in i ugnen då jäste de som vanligt och nu ser de faktiskt ut som riktiga lussekatter. Förutom då det faktumet att de faktiskt inte är gula. Finns det skillnader på saffran också?? Det har väl aldrig någonsin inte blivit gult av saffran.

20121202-150218.jpg

Inte det minsta gula.

Jag pratade med min svärfar nyss som menade att det varit för kallt under jäsningen. Kanske är tysk jäst mer känslig än svensk? Kanske måste det vara varmare under jäsningen? Svärfars mamma hade alltid degen på ugnen som var på för att det skulle jäsa. Jag har alltid varit med om att då blir det för varmt och jäser för mycket istället. Jag vet inte jag, måste jag testa en gång till tro?

20121202-150241.jpg

Slutresultatet blev ganska bra trots allt. Men de är ju inte gula.

Selleribiffar

Standard

Jag hade en rotselleri i kylen och letade recept på selleribiffar här om dagen men det fanns inte mycket på det stora nätet. Jag hittade nåt där en stor del av ingredienserna var potatis och det kan jag inte äta. Sen fanns det med mjöl i också och jag hade ingen lust att ersätta det med typ fiberhusk eftersom att jag inte visste om det skulle funka. Jag är inte den som gillar att experimentera själv i köket. Funkar det inte blir jag så irriterad så det är bäst att låta bli.

I alla fall hittade jag mängder av recept på ”selleribiffar” där man skulle skiva sellerin i encentimetersskivor, vända i ägg och ströbröd och steka. Det kallar jag inte gärna för biffar utan för stekta selleriskivor helt enkelt. Nåväl, jag gjorde det ändå. Och det blev så himla gott.

Ingredienser:
En rotselleri
Buljong
Ett ägg
Ströbröd
Smör

Skiva sellerin och koka i 15 minuter i buljong. Låt skivorna svalna och vänd sedan i ägg och ströbröd och stek i smör tills de fått fin färg och ser krispiga ut.

20121129-094256.jpg

Till det hade jag kokta morötter och broccoli och en crème fraîchesås med majs i.

När jag stod och panerade sellerin kom jag på att planering är ett av det tråkigaste jag vet i köket. Fan vad kladdigt och långtråkigt. Brr…